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siroca SHB-325奮闘記 その後・・・

先日、シロカのHBを購入したことを記事にしました。

 

一番最初の仕上がりが、ふわふわ過ぎていやだと、主人からクレームが入り、そんな無茶言うなよ!ワシはパン屋じゃねーぞぉおおおおお!

と泣きそうになりましたが、後日、ふと、我に帰り、「そうだ、イーストを減らせばいいんだ!」ということがわかり、試してみました。

参考にしていたレシピは粉280gに対してイースト4gでしたが、今、備え付けの計量スプーンの小さい方で半分(1.5g程度と思われます)までしました。

膨らみは全く問題がありません。

柔らかさも特に硬いとか気になりませんで、やはりいちばん最初のふわふわすぎるものよりはイーストが少ないものの方が切るときも薄く切れるしいい感じがします。

参考までに、左の背の高いものはイースト3g。右は1.5gです。(背景が美しくないのは、いつものことですが、お目汚しで大変申し訳ありません・・・)

IMG_4972.JPG

そしてHB生活もだいぶ慣れたので、同じ分量で丸めパンを作ってみました。

IMG_5107.JPG IMG_5108.JPG

最初なのであまり上手ではありませんが、今日焼いたものは、この写真よりは美味しそうにや焼けました。

HB使用開始して、2週間ほどで分量も暗記し、慣れてきた感がありますので、今後はフランスパン風の硬い皮のパンやよもぎやほうれん草のパウダーを混ぜたパンに挑戦しようと思っています。

最初は、仕上がりが予想とは違っていたので、買わないほうがよかったかなと思ったりしましたが、ピザ生地なども作って冷凍し、昨日の誕生会でも手作りピザが大好評でした。

やっぱり×カと道具は使いよう・・・

レシピサイトやレビューで、シロカのHBは膨らみが悪いとか書いてあるものもありましたが、私の経験ではそんなことは感じません。

参考までに強力粉はこだわり食材 572310.com 楽天店の商品を生協の宅配で月に1回取り扱っているので、HB用のブレンドを使っています。価格的にはコスパ高いのではないかと思います・・・

あとイーストは、

 

で、ナナピのドライイースト大袋を無駄なく使い切る方法を試しています。

今のところ最初の1袋だけですが、膨らみは問題ありません。

大袋のほうがやはりコスパが高いので、こういう情報は非常にありがたいです。

こだわり食材 572310.com 楽天店さんは、オーガニック系の食材も豊富なので、子供が小さい我が家は安心です。

 

飽きっぽい我が家の皆様は、なんか混ぜたパンが食べたいということなので、今度はこんなくるみやほうれん草パウダーを購入してみようと思います。

nK-Organicオーガニック・クルミ LHP(生) 1Kg

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価格:2,800円(税込、送料別)

 

ほうれんそうパウダー 50g

ほうれんそうパウダー 50g
価格:358円(税込、送料別)

 

公開日: : 最終更新日:2016/01/06 衣食住

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