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味の道 料亭の味を家庭で再現するポイント

今日、おもいっきりイイテレビで、分けとく山の野崎洋光さんが出演してました。

料亭の味を家庭で再現するには・・・・

野崎さんいわく、味の道を作ってあげることだそうです。

 

道の味とは、一体・・・・・?

ちょうど、この解説をしているとき、TVを見てなかったので、ネットで検索してみたら、

http://www.kyounoryouri.jp/happy_table/kichenreport/2008/03/080310.html

この記事がありました。

レシピはこれです。

http://www.ntv.co.jp/omoii-tv/teacher/080528.html

一緒にTVを見ていた母が、早速やったのは、卵かけご飯。

たくさんの薬味がポイントです。

密封容器に入れると、一週間持つそうです。

栄養的にはどうかなと思いますが、薬味はいろんなところに使えますので、よいかもしれないですね。

ちょうど、今日の妊婦検診で、1ヶ月4kg太ってしまったので注意しないといけなかったので、野菜をとる意味でも、常備菜にしてみようと思います。

 

母が刻んだ薬味。きゅうりもありましたが、違和感なく、卵かけご飯がおいしかったです。

卵かけご飯

080528_130120.JPG

 

今、ネットで検索してわかりましたが、福島県出身だそうです!同じ県人! 親近感をかんじるなーー

野崎洋光

公開日: : 最終更新日:2016/01/06 衣食住

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